Radosław Bogusz
Technolog żywności, Szkoła Doktorska SGGW w Warszawie, wykładowca w Uniwersytet Dzieci
Występuje w 2 Odcinki
Białko jutra: mięso, rośliny, owady czy mikroorganizmy? Nowe trendy w żywieniu
Białko to kluczowy budulec naszego organizmu, odpowiedzialny za wzrost, regenerację tkanek i procesy metaboliczne. Ponieważ nie potrafimy go magazynować, musi być dost...
Utrwalanie żywności 2.0: Liofilizacja, Puffing i Paskalizacja. Jak technologia chroni wartości odżywcze żywności?
W najnowszym odcinku podcastu Vistuli Katarzyna Andrzejczuk rozmawia z Radosławem Boguszem, o ewolucji metod utrwalania produktów spożywczych. Usłyszysz w nim, dlaczeg...
